【七夕】行事食【そうめん】
こんにちは😃
雨の日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。
さて、先日七夕だったので行事食を提供しました🎵
それがこちらです👇
メニューは
・七夕そうめん
・天ぷら（海老・磯辺揚げ）
・冷奴だしかけ
・デザート
でした😆!
七夕そうめんは錦糸卵を天の川に見立てて作りました🌟
想像しているものを具現化するのはなかなかに難しい🤔
まぁ、私の手先が不器用なのもありますが。。。（笑）
冷奴のだしかけは山形の郷土料理で前々から気になっていたので
今回初めて作ってみました🤗
本場の味を知らずに作っているのでどれが正解か
分からなかったのですが手探りなんとか作りました🤣
それでもとっても美味しくできたので良かったです🥰
これはお家でもリピ確定だな😋
そうめんは少量だと簡単なのですが大人数ってなると
なかなかに大変でした💦
でも、いつも提供できないので珍しいせいか
おかわりが欲しいとおっしゃってくださる方も多くて
ほんと嬉しかったです😍💕
行事食は毎回大変ですがそれ以上に利用者様の
笑顔が見られるので頑張れます👍
次は土用の丑の日!
頑張るぞー(*￣0￣)/ ✨
ではまた次回の投稿で👋
最後まで見てくださりありがとうございます。
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【父の日】カップケーキデコレーション【ひげおやつ】
こんにちは😀
だいぶ更新が遅れてしまいましたが、
先週父の日だったのでカップケーキを
デコレーションして提供しました🎵
想像していた以上に可愛いでデコレーションが出来て
思わず可愛いの連呼をしてしまいました（笑）
たくさん並んでいても可愛いんです😍!
今回使った材料は
・市販のカップケーキ（小さめサイズ）
・冷凍ホイップクリーム
・駄菓子「とんがり」
・ランクドシャの生地（ひげ用）
これだけの材料で出来ちゃいます🤩👍
お年寄りの方が召し上がる為クッキーだと
硬いと思いランクドシャの生地にしたので
クッキーの生地でもできます😋
👇ランクドシャの生地はこちら
👇クッキーの生地はこちら
形をおヒゲにして焼けば完成です★
よりおヒゲに近づけたい方はココアパウダーを
入れてみてください🎵
おヒゲが焼けたら市販のカップケーキに
ホイップクリームをので駄菓子を乗せて
最後におヒゲを飾れば出来上がりです🥰💕
トンガリは帽子に見たてました（笑）
カラフルな駄菓子で可愛さアップしますよね💘
私はスーパーのお菓子屋さんで購入したのですが
昔は駄菓子屋さんでもっと安い値段で売っていたそうです🙄!!
値段は高くなっても昔からあるお菓子を今も食べられることは
とても嬉しい事ですよね🤗
皆さんはどんな駄菓子が好きですか？
今回は父の日だったのでおヒゲをメインにして
デコレーションしましたが、どんな場面でも
応用できると思うので是非作ってみてください😝🧁
来月からは日曜の手作りおやつが出来る日が
少なくなっていくと思うので最後に可愛いお菓子を
提供出来て良かったです(´；ω；`)
ではまた次回の投稿で👋
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【大量調理】老若男女大好きカレー【厨房】
こんにちは😃
ジメジメした日々が続いていますね😅
日本の夏が近づいているっていう感じがします🎐
今回の料理はみんな大好きカレーライスです🍛
厨房内中がカレーの匂いでいっぱいで
食欲がそそられちゃいました笑笑
お腹が空いてきちゃう(T-T)
と思いつつも作業を続けてました😂
副菜にはコールスローサラダと
写真には写っていませんが
フルーツヨーグルトも提供しました♬
お野菜がたっぷり入っていて美味しそう🤤
カレーはどの世代に聞いても好きな食べ物の
上位にランクインしていますよね😲！
私は辛口が好きなのですが
提供しているのは甘口です✌️
お肉は豚肉を使用しています🐖
皆さんはどの辛さが好きで
お肉は何を使用しますか？😋
是非教えてください👍
ではまた次回の投稿で👋
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【手作り】梅雨の季節にピッタリ紫陽花ゼリー【おやつ】
こんにちは😃
今日も今日とて暑いですね💦
熱中症には十分気を付けてください😯
梅雨の時期なのに雨が最近降っていないように
感じるのは私だけでしょうか？🤔
まぁ、梅雨は梅雨なので先週の日曜日のおやつは
それらしいものを作りました🤩
じゃーん🤗
その名も「紫陽花ゼリー」です👍
上のゼリーはブドウジュースと氷みつの
ブルーハワイで寒天を作りクラッシュして
下の段のミルクプリンに乗せました🎵
見た目からして涼しいスイーツになって
皆さんに喜んで頂きました🥰
横から見るとこんな感じです☺
キラキラしていて宝石みたいですよね✨
下のミルクプリンはアガーで柔らかく作り
上は寒天で少し固めに仕上げました😙!!
今週は女性ランチ会なので手作りおやつは
お休みですが、来週は父の日デザートを
作ってようと思いますので乞うご期待😍👌
ではまた次回の投稿で👋
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【昼食】鶏もも肉の梅しそ焼き【おまけつき】
こんにちは😀
今日は一段と暑い日でしたね💦
体調はいかがでしょうか？
がっつり食べたいのに暑くてうなだれる・・・
さっぱりしたものが食べたい・・・
そうお考えのあなた！
まさしくこれです！！！
ぷりっとふっくらジューシーなもも肉に
さっぱり代表の梅としそで焼けば完成☆
脂っこいものはちょっと…という方もガツガツイケちゃいます(`･ω･´)b
こんなにたくさん作りました😋
厨房内にとっても美味しそうな匂いが漂って
仕事中なのにお腹が空いてたまりませんでした（笑）
ご家庭でも簡単にできるので是非作ってみてください♪
あ、それと大豆の水煮が中途半端に残っていたので
きな粉と和えてみました☺
利用者様が食べやすいようにあえてカリカリにはせず
柔らかく仕上げてみました👍
大豆にはたくさんの栄養がたくさん含まれているので
ぜひとも食べていただきたいのですがなかなか不人気で
結構残りが多い食材なんです(´；ω；`)ｳｩｩ
なので食べてもらいやすくするためには
どのような味がいいのか研究するべく
今回はきな粉で和えてみました🤗
美味しく食べていただくにはいろいろ試行錯誤が必要で
これまた知識もないとできないんですよね😥
まだまだな私には難しいですがこれから沢山のことを
吸収して自分のものにしていきたいと思います🥳
学ぶことはたくさんあるぞ〜😬
ではまた次回の投稿で👋
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【便利】商品紹介【100円ショップ】
こんにちは😀
今日の記事は商品紹介です！
この商品何だか分かりますか？？
これ、実は少し前から気になっていた商品で
100円ショップに行くたびに探していたのですが
なかなか見つからずじまいで・・・
諦めかけていた時見つけてしまったんです！！
即購入しました（笑）
この「レトルト絞り＆カッター」ですが
実際本当にキレイに絞れるのか不安を抱きながら
使用してみたら、まあキレイに取れる🥰
今までの苦労は何だったのか😑と感じてしまうほど（笑）
黒色の丸の後ろ側にはマグネットも
ついているので冷蔵庫にも引っ付きます🎵
こういうのって置き場にすごい困りますよね😥
弱い磁石ではないので今までにずり落ちてきたなんてことはなかったです👍
あと、名前にもある通り小さいですがカッターも付いています🎵
このカッターが以外にも便利で、レトルトカレー等の袋なら
余裕で開けられちゃいます！😏
半信半疑で購入した商品がここまで良品だったとは・・・
100円ショップ侮るなかれですな😜
職場で使用していたら家用にも欲しくなってしまい
次の日に追加購入してしまいました（笑）
それくらい使いやすいので皆さんもぜひ試してみてください🤩
まだまだこの世の中には便利な器具が眠っていると
思うので見つけ次第報告したいと思います😆
作業効率アップで美味しい料理を提供できれば一石二鳥😉
皆さんが使用している商品で使いやすいよ～など
おすすめのものがあれば教えてください🤗◎
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【ランチ】夏の暑さを中華で吹き飛ばせ！
こんにちは😀
6月に入り暑さが増してきた今日この頃ですが
皆さまいかがお過ごしでしょうか🤗
まだ梅雨明けしておらずジメジメした日が
続いて気分が下がっていませんか？😣
そんなときには・・・中華！！！
ということで先月末は男性のんランチ会だったので
中華料理を提供しました🎵
メニューは
・チャーハン
・小籠包
・華いか焼売
・エビマヨ
・杏仁豆腐
・卵と春雨の中華スープ
です😋
作っている時からもういい香りがして
ずっとお腹が鳴っていました（笑）
チャーハンはごま油の香りがふわ～っと広がって
食欲を増進させます🤤
エビマヨは食べやすいようにボール状のものを使用しました😘
皆さん結構中華料理がお好きみたいで
ペロッと完食されていました😏
チャーハンは通常時になかなか提供できないので
美味しい美味しい🥰と笑顔で食べられる姿を見て
作って良かったなあと思いました☺
点心も比較的柔らかいので食べやすかったみたいです！
今回の参加者は10名ほどだったのですが
今月の女性は倍近くの数字になるので
バタバタ覚悟で挑みます（笑）
私も食べたかったのですが
このご時世まだまだ外で食事できないので
終息したら真っ先に美味しい中華料理を食べたいです🤤
今は外食だけではなくて、テイクアウトもできるので
便利になったのですがそれだとやっぱりゴミが出てしまうので
めんどくさがりな私は外で食べたい派なんです（笑）
次の日がゴミの日ならいいんですけどね😅
フラストレーションが溜まり爆発しそうなとき
皆さんはどうしてますか？
是非教えてください♪
私は断然美味しいものを食べます！！！（笑）
早く終息しますように。。。
ではまた次回の投稿で👋
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